Territorio e produzione
• Zona di produzione: il territorio di produzione ricade nella provincia di Avellino, in terreni situati a media collina, prevalentemente nel comune di Lapio, piccolo borgo della Valle del Calore, considerato il territorio vocato alla coltivazione del Fiano di Avellino
• Esposizione ed altitudine vigneti: est dai circa 300 agli oltre 600mt s.l.m.
• Vitigno: 100% Fiano
• Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio per 15/20 giorni, con rimozione manuale delle fecce, fermentazione controllata a temperatura di 18°C.
• Affinamento: in cisterne di acciaio per 3 mesi sui propri lieviti per armonizzare gli aromi ed in bottiglia per 6 mesi
Fiano di Avellino "GENEVIEVE’" DOCG
Il Fiano di Avellino DOCG- Geneviève - Tenuta Maglione è un vino bianco che nasce da uve di vigne di Fiano in purezza, una varietà locale diffusa nel comune di Lapio, zona ampiamente vocata per la coltivazione della vite e del Fiano.
La vinificazione viene fatta con uve raccolte interamente a mano, pressatura soffice di tipo tradizionale e fermentazione svolta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 18°C.
Successivamente il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento di 3 mesi sui propri lieviti in autoclave di acciaio per essere poi imbottigliato ed ulteriormente affinato in bottiglia per circa 6 mesi.